|
Майонез - король стола
Одним из самых популярных соусов в мире является майонез. Сейчас невозможно представить себе приготовление блюд без добавления майонеза.
История возникновения соуса майонез трактуется по-разному.… Одна из историй гласит, что в 1757 году французский герцог выдерживал осаду англичан в городе Майоне. Осажденные сопротивлялись отчаянно. Но постепенно в городе и окрестностях заканчивались запасы продовольствия. Остались лишь яйца, лимоны и оливковое масло. Несчастный повар, рисковавший не сносить головы из-за такого "разнообразия" кухни, перемешал имевшиеся компоненты - масло оливок и яйца, добавил специи, лимонный сок и… герцог был в восторге от нового вкуса.
На данный момент существует большое разнообразие видов данного соуса, и каждый производитель старается передать потребителю свое видение классического рецепта майонеза.
Рассмотрим потребление майонеза среди жителей Казахстана. По данным исследования Media Marketing Index 1 (сентябрь 2007 года), проводимого компанией TNS Central Asia, 89,6% казахстанцев являются потребителями майонеза (см. диаграмму 1). Доля активных потребителей данного продукта составляет 25,5%, умеренных потребителей - 43,7%, а доля пассивных потребителей данного соуса составляет 30,8%.
Диаграмма 1 - Потребление майонеза за последние полгода
1 - По данным MMI 2007 - опрос проводился в 20 городах Казахстана с населением в возрасте от 15 лет и старше. Объем выборки составил 3000 респондентов.
Рассмотрим социально-демографический профиль активных потребителей майонеза. Чаще всего активных потребителей майонеза можно встретить среди женщин, людей в возрасте 15-44 лет, со средним образованием, среди людей обеспеченных, а также относящихся к среднему классу и низшему уровню среднего класса, работающих. Основную часть среди работающих составляют руководители специалисты, служащие; среди не работающих - студенты, учащиеся, безработные, домохозяйки и молодые мамы. Также, к активным потребителям майонеза, можно отнести людей, состоящих в браке. (См. Диаграмму 2)
Диаграмма 2: Социально-демографический профиль потребителей майонеза(Aff.In)
(Данные в статье рассчитаны от потребителей майонеза.)
Наиболее популярными марками майонеза по знанию и потреблению среди потребителей данного продукта являются: "3 желания" - данную марку знают 77,7%, потребляют 64,1%. На втором месте по знанию и потреблению находится "Провансаль" - его знают 55,6%, потребляют 40,1%. Третье место занимает марка "Calve", уровень потребления данной марки - 45,8%, потребления - 29,0% (см. Диаграмму 3).
Диаграмма 3: Наиболее известные и потребляемые марки майонеза: TOP 5
(Данные в статье рассчитаны от потребителей майонеза.)
Рассмотрим стиль жизни активных потребителей майонеза. Наиболее предпочтительным видом отдыха для данной группы потребителей являются: посещение компьютерных клубов, концертов, художественных выставок. Наименее популярным видом отдыха для активных потребителей майонеза являются: посещение продуктовых магазинов и супермаркетов, чтение газет, приготовление пищи, поездка на автобусе и забота о доме (см. Диаграмму 4).
Диаграмма 4. Стиль жизни активных потребителей майонеза.
(Данные в статье рассчитаны от потребителей майонеза.)
Известно, что соусы отличаются тонким, пикантным вкусом и оригинальностью. В свою очередь, вкус настоящего майонеза можно определить по его рецептуре и качеству компонентов.
Сегодня на казахстанском рынке представлен широкий ассортимент различных марок майонеза, что дает возможность, даже самому капризному потребителю, выбрать продукт в соответствии с его желаниями и вкусами.
Более подробную информацию можно получить в компании TNS Central Asia (тел. 50-65-80, 50-50-06, 50-67-38, e-mail: info@tns-global.kz).
Екатерина Беленко
TNS Central Asia
|
